fase de amor número 1
sofreir la cebolla muy picadita , añadir los trocitos de jamón , luego la harina , darle vueltas con cariño , añadir la leche ( templadita , casi caliente , como me enseñó mi profe ) .... darle vueltas lentamente hasta que coja su textura evitando los grumos ... verter la masa en un recipiente y dejar reposar ....
fase de amor número 2
hacer bolitas amasando con cuidado , con cariño , sin prisa ... pasar por la harina , luego el huevo y finalmente el pan rallado ...
freír ....
hacer croquetas me parece un verdadero acto de amor ... y regalarlas mucho más ...
